Hoisinlax med papayasallad

Hoisinlax med papayasallad


Recept av Dietistens Val: Papaya är Johannas absoluta favorit. Men den står sällan på menyn hemma, men när vi är på Mallis och arrangerar mat- och träningsresa – då passar hon på minsann. Så det var där vi skapade den här rätten, och poppis blev den!

Kanske kan det bli en lyxrätt hemma, men det går även fint att byta ut papaya och avokado mot en salsa på nektarin, mynta, lime och chili.

Ingredienser för 8 portioner (vi öste på, för så skönt att göra en hel laxsida i ett svep):

1 hel laxsida
2 dl hoisinsås (färdig eller hemgjord*)
1 papaya
4 avokado
2 salladslökar
1 röda chili
2 krukor koriander
3 lime, juicen

Att
ha hemma:
salt

Gör
så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2.
Placera laxen på en plåt med bakplåtspapper. Strö på salt och ringla på
hoisinsås 

2.
Tillaga laxen i ugn ca 20min. 

3.
Skala och dela papaya och avokado i träningar. Strimla salladslök, chili
och koriander. Blanda papaya och avokado med lök, chili och koriander. Häll på
limejuice och smaka av med salt.

Servering:
Servera laxen varm, ös på med lite sås och ät ihop med
salsan och nachos. Vill du, slänger du med klyftad sötpotatis i ugnen samtidigt
som laxen.

*Hoisinsås
Vispa ihop alla ingredienser och klart!

4 msk kinesisk soja
2 msk jordnötssås
1 msk honung
1 msk ättika 12%
2 tsk jordnötsolja
3 tabascodroppar
0,5 klyfta vitlök (pressad)


Läs också

Saffranschia med granatäpple

Recept av Dietistens Val: Fungerar lika bra som vintrig frukost, mellanmål eller som dessert. Håller...

Läs mer

6 nummer av Runner’s World med trådlösa hörlurar på köpet!

Passa på! Nu kan du få 6 nummer av Runner’s World  tillsammans med ett par Defunc...

Läs mer

Grönkålschips med ingefära

Recept av Dietistens Val: Perfekta snackset i soffan, dessutom så gott och nyttigt. Grönkålschips är...

Läs mer

Tofu stroganoff med saltgurka

Recept av Dietistens Val: Hej vardagsmiddagar! Smarrig Stroganoff som står klart på middagsbordet på max...

Läs mer

Fler intressanta artiklar

Lyxig jordgubbssmoothie med kaffeskum

Recept av Dietistens Val: Sena på trenden med Dalgonakaffe? Yes, men här kommer en uppdaterad...

Läs mer
Sötpotatistortilla med kanel och ingefära

Recept av Dietistens Val: Gör en stor form till helgfrukost eller som snabb vardagslunch. Spara det som blir över i...

Läs mer
Världens bästa mellis - ostkaka

Recept av Dietistens Val: Det här kan vara världens bästa mellanmål! Eller om du vill, återhämtningsmål, träningsmat eller dessert efter...

Läs mer
Chocolate black bean smoothie

Riktigt mumsigt mellanmål. Nu vet du vad du ska göra till helgen - dricka chokladsmoothie såklart! Med bönor för extra...

Läs mer