Hoisinlax med papayasallad

Hoisinlax med papayasallad


Recept av Dietistens Val: Papaya är Johannas absoluta favorit. Men den står sällan på menyn hemma, men när vi är på Mallis och arrangerar mat- och träningsresa – då passar hon på minsann. Så det var där vi skapade den här rätten, och poppis blev den!

Kanske kan det bli en lyxrätt hemma, men det går även fint att byta ut papaya och avokado mot en salsa på nektarin, mynta, lime och chili.

Ingredienser för 8 portioner (vi öste på, för så skönt att göra en hel laxsida i ett svep):

1 hel laxsida
2 dl hoisinsås (färdig eller hemgjord*)
1 papaya
4 avokado
2 salladslökar
1 röda chili
2 krukor koriander
3 lime, juicen

Att
ha hemma:
salt

Gör
så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2.
Placera laxen på en plåt med bakplåtspapper. Strö på salt och ringla på
hoisinsås 

2.
Tillaga laxen i ugn ca 20min. 

3.
Skala och dela papaya och avokado i träningar. Strimla salladslök, chili
och koriander. Blanda papaya och avokado med lök, chili och koriander. Häll på
limejuice och smaka av med salt.

Servering:
Servera laxen varm, ös på med lite sås och ät ihop med
salsan och nachos. Vill du, slänger du med klyftad sötpotatis i ugnen samtidigt
som laxen.

*Hoisinsås
Vispa ihop alla ingredienser och klart!

4 msk kinesisk soja
2 msk jordnötssås
1 msk honung
1 msk ättika 12%
2 tsk jordnötsolja
3 tabascodroppar
0,5 klyfta vitlök (pressad)


Läs också

Ingefärsäpplen

Recept av Dietistens Val: Svenska äpplen, ja tack! Här tillsammans med ingefära i form av...

Läs mer

6 nummer av Runner’s World med trådlösa hörlurar på köpet!

Passa på! Nu kan du få 6 nummer av Runner’s World  tillsammans med ett par Defunc...

Läs mer

Asiatisk kålrotssallad

Recept av Dietistens Val: Det är hållbart att göra sallad på svenska rotfrukter. Här är...

Läs mer

Blomkålsgnocchi med halloumi och jordgubbar

Recept av Dietistens Val: Sen sommarmat när vi tycker den är som bäst. Köp färdiga...

Läs mer

Fler intressanta artiklar

Pistage- och melonsallad

Recept av Dietistens Val: Här kommer en av våra favoritsallader som passar till det mesta...

Läs mer
Chiafrutti med rårörda jordgubbar och mynta

Recept av Dietistens Val: Semestern är över och vi börjar nu komma in i vardagen igen. Här kommer tips på...

Läs mer
Perfekta tillbehöret till korvgrillen - krämig och het majsröra

Recept av Dietistens Val: Vegokorv, köttkorv eller rökt morot. Du väljer – men missa för allt i världen den här...

Läs mer
Somriga vegoburgare

Recept av Dietistens Val: Sommaren är här och med det härliga grilldagar på kvällarna. Här kommer tips på en grym...

Läs mer