Pistage- och melonsallad

Pistage- och melonsallad


Recept av Dietistens Val: Här kommer en av våra favoritsallader som passar till det mesta – både till vardags och fest! Smula över fetaost eller stek grillost till så blir det som en hel rätt!

Ingredienser – 4 portioner:
1,5 dl svart quinoa
Halv vattenmelon ( ca 800 g)
Mycket mynta
1,5 dl pistagenötter
1 citron
(sumac)

Att ha hemma: rapsolja, honung, salt, peppar

Gör så här:
1. Koka quinoa enligt anvisningar på förpackningen. Skala och dela melon i lagom stora bitar. Blanda quinoa och melon på ett stort fat, riv över mynta.

2. Rosta pistagenötter i en torr panna. Ringla på honung och salt. Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna.

3. Blanda 0,5 dl rapsolja med 2 msk pressad citron, 1 msk honung och om du vill en nypa sumac. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingen med salladen och strö över nötterna.

Tips!
Melonsalladen är kanske extra god till grillad fisk. Strö salt, peppar, svarta sesamfrön och chiliflakes på laxen, klart på 15 på grillen. Kanske en myntayoghurt till?


Läs också

Auberginetagine med aprikos och mynta

Recept av Dietistens Val: En favoritgryta – mustig, söt och syrlig i ett. Gör dubbel...

Läs mer

6 nummer av Runner’s World med trådlösa hörlurar på köpet!

Passa på! Nu kan du få 6 nummer av Runner’s World  tillsammans med ett par Defunc...

Läs mer

Asiatisk jordnötsbiff med grillad sesamkål

Recept av Dietistens Val: Hösten är nu här! En perfekt tid för långa middagar. Krispiga...

Läs mer

Morots- och halloumibiffar med chili

Recept av Dietistens Val: Få ingredienser är vardagsmat för oss, som här- köp hem sex...

Läs mer

Fler intressanta artiklar

Ingefärsäpplen

Recept av Dietistens Val: Svenska äpplen, ja tack! Här tillsammans med ingefära i form av...

Läs mer
Hoisinlax med papayasallad

Recept av Dietistens Val: Papaya är Johannas absoluta favorit. Men den står sällan på menyn hemma, men när vi är...

Läs mer
Asiatisk kålrotssallad

Recept av Dietistens Val: Det är hållbart att göra sallad på svenska rotfrukter. Här är en variant som håller sig...

Läs mer
Blomkålsgnocchi med halloumi och jordgubbar

Recept av Dietistens Val: Sen sommarmat när vi tycker den är som bäst. Köp färdiga gnocchi och stek direkt i...

Läs mer