Ljummen matjesallad

Ljummen matjesallad


Recept av Dietistens Val: På temat enkel sommarmat. Är det fler än vi som tycker att sillen ska fram på bordet betydligt mer ofta än bara till midsommar?! Men ett bra tillfälle för premiären är ju ändå till midsommarafton. Vi gör gärna ett matjesfat och ställer på bordet ihop med ett gott fröknäcke.

Ingredienser för fyra:
Färskpotatis, så mycket du vill
4 ägg
100 g sockerärtor
Matjessill, hela filéer (ca 2 pkt á 220g)
0,5 rödlök
Rejält med dill
2 dl gräddfil
50 g smör

Gör så här:
1. Koka ett gäng färskpotatis, mer än du tror för kall färskpotatis är ju drömgott på en skiva knäcke dagen efter.
2. Koka ett gäng ägg lagom mjuka. (Lagom mjuka enligt oss är att lägga i äggen i kallt vatten, koka upp och klocka 4-5 minuter från när äggen börjar koka, beroende på storlek).
3. Häll av kokvattnet från äggen i en sil med en näve sockerärtor.
4. Dela ljummen potatis och lägg på ett sort fat. På med ägghalvor, sockerärtor och avrunnen matjessill. Toppa med lite hackad rödlök, mycket dill och några klickar gräddfil.
5. Ringla gärna över varmt brynt smör. Sådär sommarlunchen är klar!


Läs också

Fisktacos med pico de gallo och ärtmole

Recept av Dietistens Val: Tacos är en favorit på många middagsbord på fredagarna. Här kommer...

Läs mer

6 nummer av Runner’s World med trådlösa hörlurar på köpet!

Passa på! Nu kan du få 6 nummer av Runner’s World  tillsammans med ett par Defunc...

Läs mer

Spring - för din mentala hälsa

Att springa är inte bara träning. Löpning, inte minst i skogen, är en komplex inlärningsprocess...

Läs mer

Pumpapizza

Recept av Dietistens Val: Helgen närmar sig. Här kommer en återkommande favorit hos oss på...

Läs mer

Fler intressanta artiklar

Sov rätt – spring bättre

Sömnen har en närmast magisk förmåga att stärka dina minnen. Men det är inte bara...

Läs mer
Havrekakor med morot

Recept av Dietistens Val: Unna dig en fika lite mer ofta! Här delar vi vår egen favorit. Mjuk-sega havrekakor med...

Läs mer
Den bästa löpningen för din ryggrad

Sannolikheten att du har, har haft eller kommer att drabbas av ryggsmärta är omkring 75 procent. Inget annat ryggradsdjur är...

Läs mer
Tofu scrambled

Recept av Dietistens Val: Som växtbaserad scrambled eggs. Inte istället för, men som variation! Det här äter vi gärna till...

Läs mer